中餐烹饪培养目标
旨在培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握中餐烹饪专业所必需的文化基础知识、专业知识和技能，具备较强的烹饪实践操作能力和创新能力，能在各类餐饮企业、酒店等从事中餐烹饪制作、厨房管理、营养配餐等工作的高素质技能型人才。
中餐烹饪就业方向
各类酒店、宾馆的中餐厅：担任厨师、厨师长等职位，负责中餐菜肴的制作和厨房管理。社会餐饮企业：如中餐厅、酒楼、饭店等，从事烹饪制作、厨房管理或自主创业。单位食堂：为企事业单位、学校、医院等提供餐饮服务。烹饪教育机构：担任烹饪教师，传授中餐烹饪技艺和知识。